Vermindering van suiker, zout en vet – LI Food en FOOD2020 ondersteunen de herformulering van levensmiddelen voor een gezonde voeding

  Vermindering van suiker, zout en vet – LI Food en FOOD2020 ondersteunen de herformulering van levensmiddelen voor een gezonde voeding Bij gezonde voeding speelt het terugdringen van de consumptie van drie stoffen een grote rol: suiker, zout en vetten. De reductie- en innovatiestrategie van de Duitse regering voor suiker, vetten en zout in samengestelde…

Duurzame extractie van waardevolle componenten uit spirulina met behulb van PEF technologie

  Duurzame extractie van waardevolle componenten uit spirulina met behulb van PEF technologie Wetenschappers van Elea, DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. en Algae Holland B.V. hebben een artikel gepubliceerd over hun afgeronde FOOD2020-project. Het betreft duurzame extractie van waardevolle componenten uit Spirulina ondersteund door het gebruik van gepulste elektrische velden (kortweg PEF).   Abstract…

Online FOOD FUTURE DAY 2020 een groot succes

  DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. en Hochschule Osnabrück organiseren samen eerste online carrièrebeurs voor studenten en afgestudeerden in Osnabrück Als gevolg van de corona-crisis heeft het FOOD FUTURE DAY-team in de zomer besloten de jaarlijkse carrièrebeurs uitsluitend online aan te bieden. Van de bijna 30 bedrijven uit de levensmiddelenindustrie die zich voordien hadden…

Greencovery – Circular Flavours

Foto: Clara Fernando Foncillas (visiting PhD candidate, Aalborg University Copenhagen), Joana Leiros (Process Development Engineer), Carlos Cabrera (Managing Director/Founder), Paco Caparros (Process Development Engineer) and Gillian Slaghek (MSc student). Niet op de foto: Juan Cajiao (Commercial Director/Co-founder).   Greencovery – Circular Flavours  Greencovery is een Wageningse start-up die waardevolle en zeer zuivere voedingsingrediënten produceert via een…

Denktanks

Denktanks In de FOOD2020 Denktanks werken vertegenwoordigers van bedrijven en externe experts uit onderzoek en wetenschap in kleine groepen samen in verschillende sessies. Creatieve formaten worden gebruikt om nieuwe concepten, business cases en oplossingen te ontwikkelen voor vraagstukken die gerelateerd zijn aan maatschappelijke uitdagingen die bedrijven kunnen implementeren in hun bedrijfsvoering. De resultaten kunnen de…

Algae Holland ontwikkelt met hulp Food2020 gezonde snacks met algen

Algae Holland ontwikkelt met hulp Food2020 gezonde snacks met algen Lekker én gezond snacken kan gewoon samengaan. Algae Holland uit Herveld ontwikkelt consumentenproducten, waaronder snacks, waarin de goede bouwstoffen van algen zijn verwerkt. Algen bevatten essentiële aminozuren, vetzuren en eiwitten, en zijn bovendien smaakversterkers. “Door toevoeging van algen aan een product kun je het product…

FOOD FUTURE DAY ontmoet innovate!

Op 28 en 29 oktober 2020 vindt in Osnabrück de banenmarkt van de levensmiddelenindustrie plaats, waar innovatie en digitalisering in de agrarische en levensmiddelensector samenkomen. Ondanks de coronacrisis zal het evenement zeker plaatsvinden, de organisatie werkt aan mogelijkheden zodat het event indien nodig op een andere manier door kan gaan. Omdat FOOD FUTURE DAY en…

Innovatieprojecten, denktanks en evenementen in FOOD2020 Fase II verlopen succesvol.

In FOOD2020 fase II zijn alle 19 innovatieprojecten toegekend, het eerste innovatieproject is al afgerond. Voor het INTERREG V-project FOOD2020 Fase II is een budget van 4,4 miljoen euro uitgetrokken voor innovatieprojecten, evenementen en Denktanks om de Nederlands-Duitse grensregio in de foodsector te versterken. Hier worden met name kleine en middelgrote bedrijven ondersteund bij het…

Innovatieproject Cook.3D gestart

Cook.3D gestart FOOD202020 Project ontwikkelt intelligente 3D-voedselprinter Het Duits-Nederlandse innovatieproject Cook.3D is officieel van start gegaan met een kick-off event. Vertegenwoordigers van de vier samenwerkingspartners kwamen bijeen op het terrein van de Hochschule Ruhr West in Bottrop om gezamenlijk de volgende stappen in het project te plannen. Het project Cook.3D werd vorig jaar al goedgekeurd…