Nieuwe Technologie kan groente- en fruitallergie voorkomen

Nieuwe Technologie kan groente- en fruitallergie voorkomen In Duitsland en Nederland heeft 6 procent van de bevolking last van een voedselallergie, waarvan 50 procent een fruitallergie. Dit kan voor vervelende tot ernstige klachten zorgen, zoals buikkrampen, huidirritatie of benauwdheid. Het Nederlandse bedrijf Smart Material Printing (SMP) van oprichter, uitvinder en GIQS-lid Dr. Gregor Luthe, heeft een…

Veganistische worstjes dankzij internationale samenwerking en FOOD2020

Veganistische worstjes dankzij internationale samenwerking en FOOD2020 Steeds meer mensen eten minder vlees, ook buitenshuis. Naast de vraag groeit ook het aanbod. Speciaal voor de horeca ontwikkelde Evolution Meats uit Putten 100% plantaardig ‘vlees’. Gestart met vegetarische kebab heeft het bedrijf nu ook drie soorten geheel plantaardige (diepvries) worstjes in haar assortiment. Het had ‘heel…

KRUSH: redder van imperfecte ingrediënten

KRUSH: redder van imperfecte ingrediënten De Wageningse startup Krush heeft een missie: zo veel mogelijk voedsel redden van verspilling. Dit doet ze door gebroken nootjes, te kleine zaden en andere ‘imperfecte’ ingrediënten -die anders als dierenvoer eindigen- te verwerken in een gezond ontbijtproduct. Oost NL ondersteunt het jonge bedrijf via het project FOOD2020.   ‘Reststromen…

Voedselverspilling tegengaan met innovatieve technologie – INTERREG-project SusBerry goedgekeurd voor FOOD2020 II

  Voedselverspilling tegengaan met innovatieve technologie – INTERREG-project SusBerry goedgekeurd voor FOOD2020 II Het in Nedersaksen gevestigde bedrijf L&P Holding und Consulting UG heeft samen met het in Wageningen gevestigde bedrijf KRUSH B.V. een aanvraag ingediend voor een FOOD2020 II-uitbreidingsproject en heeft onlangs financiering toegekend gekregen. In het SusBerry-project onderzoeken de twee projectpartners een nieuwe…

Greencovery en Axxence verminderen footprint productie smaakstoffen met 60%

  Greencovery en Axxence verminderen footprint productie smaakstoffen met 60% Greencovery is een jong Wagenings bedrijf dat zich heeft gespecialiseerd in een technologie die levensmiddelenfabrikanten helpt waardevolle producten uit hun reststromen terug te winnen op een doeltreffende manier. In het FOOD2020-project Circular Flavours heeft Greencovery de handen ineen geslagen met Axxence GmbH uit het Duitse…

Food2020 partners ontwikkelen producten uit reststromen van reststromen

  Food2020 partners ontwikkelen producten uit reststromen van reststromen Biorefinery Solutions BV (BRS) uit Raalte ontwikkelt bioraffinageprocessen voor onder andere reststromen afkomstig uit de groente- en fruit verwerkende industrie. Zo wint het bedrijf uit uienreststromen eiwitten en vezels. Na dat proces blijft echter nog een waterige reststroom over waar ook nog interessante stoffen in zitten.…

Het 20e FOOD2020-innovatieproject is goedgekeurd – Evolution Meats en worstspecialist Damhus werken aan een assortiment veganistische worsten

  Het 20e FOOD2020-innovatieproject is goedgekeurd – Evolution Meats en worstspecialist Damhus werken aan een assortiment veganistische worsten In januari 2021 werd het 20e en dus laatste FOOD2020-innovatieproject goedgekeurd. In het project “Evolution Sausages – 100% taste – 0% animal” ontwikkelen en produceren het  Nederlandse bedrijf Evolution Meats BV uit Putten en de firma Damhus…

FOOD2020 in de eindspurt

  FOOD2020 in de eindspurt In het Duits-Nederlandse INTERREG-project FOOD2020 Fase II worden kleine en middelgrote ondernemingen in de voedingssector sinds juli 2018 ondersteund om innovatieve oplossingen te ontwikkelen om uitdagingen aan te pakken die relevant zijn voor de voedingssector. Eind januari 2021 zijn al 13 innovatieprojecten uitgevoerd en alle 20 projecten zullen in april…

Cook.3D presenteert prototype

  Cook.3D presenteert prototype Het weer en de locatie hadden niet beter kunnen zijn. In prachtige zonneschijn vond eind augustus de eindpresentatie van het FOOD2020 project Cook.3D plaats direct aan de diepenring in Groningen. De projectpartner Progress Events had duurzame ondernemers en besluitvormers uitgenodigd in de Noord-Nederlandse stad om samen de resultaten van het FOOD2020…