Das 20. FOOD2020 Innovationsprojekt wurde bewilligt – Evolution Meats und der Wurstwaren Spezialist Damhus arbeiten an einem veganen Wurstsortiment

  Das 20. FOOD2020 Innovationsprojekt wurde bewilligt – Evolution Meats und der Wurstwaren Spezialist Damhus arbeiten an einem veganen Wurstsortiment Im Januar 2021 wurde das 20. und damit letzte FOOD2020 Innovationsprojekt bewilligt. In dem Projekt ‚Evolution Sausages – 100% taste – 0% animal‘ entwickeln und produzieren das niederländische Unternehmen Evolution Meats BV aus Putten und…

FOOD2020 im Endspurt

  FOOD2020 im Endspurt  Im deutsch-niederländischen INTERREG Projekt FOOD2020 Phase II werden seit Juli 2018 kleine und mittlere Unternehmen der Lebensmittelbranche dabei unterstützt, innovative Lösungen zur Bewältigung der für die Lebensmittelbranche relevanten Herausforderungen zu entwickeln. Bis Ende Januar 2021 wurden bereits 13 Innovationsprojekte durchgeführt und im April sollen alle 20 Projekte inhaltlich abgeschlossen sein. Nahezu…

Cook.3D präsentiert Prototyp

  Cook.3D präsentiert Prototyp Das Wetter und die Location hätten nicht schöner sein können. Bei herrlichem Sonnenschein fand Ende August direkt an der Diepenring-Gracht in Groningen die Abschlusspräsentation des FOOD2020-Projekts Cook.3D statt. Der Projektpartner Progress Events hatte nachhaltige Unternehmer und Entscheidungsträger in die nordniederländische Stadt eingeladen, um sich gemeinsam das Projektergebnis des FOOD2020-Innovationsprojektes anzusehen. Gut…

Reduktion von Zucker, Salz und Fett – LI Food und FOOD2020 unterstützen bei der Neuformulierung von Lebensmitteln für eine gesunde Ernährung

  Reduktion von Zucker, Salz und Fett – LI Food und FOOD2020 unterstützen bei der Neuformulierung von Lebensmitteln für eine gesunde Ernährung Bei der Betrachtung von gesunder Ernährung spielt die Reduzierung des Konsums von drei Stoffen eine große Rolle: Zucker, Salz und Fette. Durch die von der deutschen Bundesregierung formulierte Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker,…

Nachhaltige Extraktion von wertvollen Komponenten aus Spirulina unterstützt durch PEF Technologie

Nachhaltige Extraktion von wertvollen Komponenten aus Spirulina unterstützt durch PEF Technologie Wissenschaftler von Elea, DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. und Algae Holland B.V. haben einen Artikel über ihr abgeschlossenes FOOD2020 Projekt zum Thema der nachhaltigen Gewinnung wertvoller Komponenten aus Spirulina, unterstützt durch den Einsatz gepulster elektrischer Felder (kurz PEF), veröffentlicht.   Abstract The study…

Online FOOD FUTURE DAY 2020 ein großer Erfolg

  DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. und Hochschule Osnabrück organisieren gemeinsam erste online Karrieremesse für Studierende und Hochschulabsolventen in Osnabrück Aufgrund der Corona-Krise hat das FOOD FUTURE DAY-Team im Sommer entschieden, die jährlich stattfindende Karrieremesse ausschließlich online anzubieten. Von den zuvor knapp 30 angemeldeten Unternehmen aus der Ernährungswirtschaft sind fast die Hälfte mit in…

FOOD FUTURE DAY 2020 online

Am 28. Oktober 2020 findet die Jobmesse der Lebensmittelbranche aufgrund der derzeitigen Corona-Krise online statt. Nutzen Sie die Gelegenheit und nehmen Sie in diesem Jahr am virtuellen FOOD FUTURE DAY teil. Der FOOD FUTURE DAY bringt seit zehn Jahren weltweit agierende Unternehmen der Foodbranche und Jobeinsteigerinnen und -einsteiger sowie Studierende und Absolventinnen und Absolventen erfolgreich…

Greencovery – Circular Flavour

Foto: Clara Fernando Foncillas (visiting PhD candidate, Aalborg University Copenhagen), Joana Leiros (Process Development Engineer), Carlos Cabrera (Managing Director/Founder), Paco Caparros (Process Development Engineer) and Gillian Slaghek (MSc student). Niet op de foto: Juan Cajiao (Commercial Director/Co-founder).   Greencovery – Circular Flavours Greencovery ist ein Start-up aus Wageningen, das mit einem selbst entwickelten Bioraffinerieverfahren wertvolle und…

FOOD2020 Think Tanks

Think Tanks In den FOOD2020 Think Tanks arbeiten Vertreter aus Unternehmen sowie externe Experten aus Forschung und Wissenschaft in kleinen Gruppen in mehreren Sessions zusammen. Mit kreativen Formaten werden neue Konzepte, Business Cases und Lösungsansätze zu Fragestellungen im Rahmen der gesellschaftlichen Herausforderungen erarbeitet, die die Unternehmen in ihren Betrieben umsetzen können. Die Ergebnisse können die…